【日常の暮らし】　トースターで作るおうちパン　「ビッグマック再現バーガー」

☆　当ブログは、プロモーションを含みます。

米の高騰対策として、手作りパンを練習中です。

失敗と挑戦を繰り返す日々ですが、目標はお米の代わりになるような、シンプルで素朴なパンを目指します！

目標

シンプル、素朴
毎朝食べたくなるような味
毎日作れる様に、工程を極力減らす

今回は、目指せ！ビッグマック！

フレッシュな野菜を挟んだ罪悪感を薄めたハンバーガーです。

夕飯の残りのハンバーグをバンズサイズに丸く作り、見た目もビッグマックに近づけていきます。

では、早速作り方を見ていきましょう。

「ビッグマック再現バーガー」　材料・作り方
1. 目で見る手順
反省・改善点
もう１品　火を使わない　「野菜スープ」
まとめ

「ビッグマック再現バーガー」　材料・作り方

目で見る手順

応用　ハムやチーズ、卵、シーチキンなど普通のサンドイッチの具材を挟んでもおいしい。

忙しい朝に簡単栄養チャージ！朝食スープ

大…大さじ

　材料

水　50g
牛乳　100g
さとうきび糖　大 1
ドライイースト　大 1/2
米油　大 3/4
強力粉　180g
すりごま　大１
塩　1つまみ
挟む具材　お好み
- 余ったハンバーグ
- スライスチーズ
- レタス
- 千切りキャベツ
ソース
- ケチャップ　大１
- ソース　大１
- 醤油　小１
- 玉ねぎ　みじん切り
- にんにく

レシピをまとめて、ブログに保存しておくと便利

ロリポップ！

完成品と作業手順をまとめて、ブログに残しておく。

他人に見せる事を考えると細かく明確に書くように自然となるので、後で見返す時に便利。

容量を気にせず保存しておけるので安心。

作り方

1
水、牛乳、砂糖をビーカーに入れて、600w 40〜50秒チン。
2
油、イーストを(1)に入れて混ぜ、しっかり溶かす。
3
別の計量カップで強力粉とすりごま、塩を計って混ぜておく。
4
フライパンに、(3)と(2)を加える。
- この間に、使用した道具類を洗っておく。
- 洗い物を後回しにすると面倒な事になるので、このタイミングで洗うのがおすすめ。
５
(4)をよく混ぜる。
６
完全に滑らかに混ざったら、乾かないようにラップをして10分くらい室内に放置。
- この間にブログ記事を進めておく。
- 工程や反省点などをまとめておくと、上達が早くなる気がします。
7
ゴムベラで20回くらい折り畳んだら、丸くまとめ、ラップをかけて、再度10分位おく。
8
4分割して丸め、クッキングシートに乗せる。
9
クッキングシートに乗せてから、焼き上がりの形を意識して成形する。
- 成形してからクッキングシートに乗せると形が崩れるので、クッキングシートに乗せてから成形の順番にする方が良い。
10
ラップをかけて、60分から90分程度室温で発酵。
- 元のサイズより2倍くらいのサイズになったら、焼くタイミング。
11
2倍くらいに膨らんでから、トースターで15分焼く。
- アルミホイルをかぶせず焼く方が、表面がカリっとして美味しい。
- 焦げ具合を見ながらアルミホイルをかぶせ調節して下さい。
12
焼き上がったら、網に乗せて湿気が籠もらないようにして冷ます。
13
好きな具材を挟んで完成
ラベル
保存する時は、粗熱が取れたらラップをして冷凍庫で保管。
- 解凍は数秒チンで焼き立ての様にふんわり。