【日常の暮らし】　フライパン1つで作る「ゴマパンサンド」

☆　当ブログは、プロモーションを含みます。

米の高騰対策として、手作りパンを練習中です。

失敗と挑戦を繰り返す日々ですが、目標はお米の代わりになるような、シンプルで素朴なパンを目指します！

目標

シンプル、素朴
毎朝食べたくなるような味
毎日作れる様に、工程を極力減らす

頻繁にパンを作っていますが、どうにも成形が面倒なので、今回はフライパン１つで「捏ねて」「成形して」「茹でる」作業をまとめてやっちまおうと思います。

忙しい朝に簡単栄養チャージ！朝食スープ

「ゴマパン」　材料・作り方
反省・改善点
もう１品　火を使わない　「野菜スープ」
まとめ

「ゴマパン」　材料・作り方

大…大さじ

材料
作り方

水　30g
牛乳　90g
さとうきび糖　大 1
ドライイースト　大 1/2
米油　大 3/4
強力粉　150g
塩　3つまみ
すりごま　大１
- ※ 液体用の小さな計量カップ（耐熱ガラス）と粉用の大きめの計量カップの2種類を用意しておくと便利です。
はちみつ　少々（茹でる用）

水、牛乳、砂糖をビーカーに入れて、600w 40〜50秒チン。
油、イーストを(1)に入れて混ぜ、しっかり溶かす。
別の計量カップで強力粉と塩を計って混ぜておく。
フライパンに(3)と(2)を加える。
- この間に、使用した道具類を洗っておく。
  - 洗い物を後回しにすると面倒な事になるので、このタイミングで洗うのがおすすめ。
(4)をよく混ぜる。
- ゴムベラを使うと、とても捏ねやすい。
完全に滑らかに混ざったら、10分くらい室内に放置。
- この間にブログ記事を進めておく。
  - 工程を記録しておくと、上達が早くなる気がします。
少し膨らんだら、再度ゴムベラで捏ねる。
- 外側から内側に折りたたむ作業を20回くらい繰り返す。
（6）と（7）をもう一度繰り返す。
(8)を８等分して、ゴムベラでペチペチ叩きながら形を整える。
- お好みの成形したい場合は、強力粉で打ち粉をして成形する。
- 成形工程が面倒な方は、丸めたままで。
２倍に膨らむ事を想定し、クッキングシートに乗せておく。
乾燥を防ぐ為にラップをかけて、２倍に膨らむまで待つ。
2倍くらいに膨らんでから、
フライパンにはちみつと水を入れて、沸騰したらクッキングシートごと茹でる。
- 弱火で、片面30秒ずつ。
茹で終わったら水を切って、すぐにトースターで15分焼く。
- 焦げ始めたら（7分目くらい）、アルミホイルをかぶせる。
焼き上がったら、網に乗せて湿気が籠もらないようにして冷ます。
粗熱が取れたらラップをして冷凍庫で保管。