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今回は、「凄く美味しいから！」と頂いたドライカレーに合うガーリックパンを作ります。
カレーをつけて食べる用のパンにしたいので、シンプルなパンにしました。
トースターで作るので、大掛かりな準備は不要。
忙しい毎日でも、“自分時間”をちょっとだけ楽しみたい方必見！
手間いらずでおいしい、簡単パンレシピをご紹介します。
このページは、米の高騰対策として、手作りパンの練習風景を記録したものです。
失敗と挑戦を繰り返す日々ですが、目標はお米の代わりになるような、シンプルで素朴なパンを目指します。
- シンプル、素朴
- 毎朝食べたくなるような味
- 毎日作れる様に、工程を極力減らす
では、作り方を見ていきましょう。
「ガーリックパン」 材料・作り方
目で見るレシピ
材料
大…大さじ
- 水 50g
- 牛乳 130g
- さとうきび糖 大 ２
- ドライイースト 大 ２/３
- 米油(香りの無い油) 大 ２/３
- 強力粉 180g
- 塩 ３つまみ
- すりゴマ 大２
- チューブにんにく お好み
レシピをまとめて、ブログに保存しておくと便利
ロリポップ！
☆ 完成品と作業手順をまとめて、ブログに残しておく。
☆ 他人に見せる事を考えると細かく明確に書くように自然となるので、後で見返す時に便利。
☆ 容量を気にせず画像も保存しておけるので安心。
手順
大…大さじ
- 水、牛乳、砂糖をビーカーに入れて、600w 40～50秒チン。
- 油、イーストを(１)に入れて混ぜ、しっかり溶かす。
- 少し時間をおくと溶けやすい。ただし、放置し過ぎると発酵するので注意。
- 別の計量カップで強力粉と塩、すりゴマ、にんにくを計って混ぜておく。
- テフロン加工のフライパンに、(２)と(３)を加える。
- 掃除のしやすさを考えてフライパンを使用しているが、台の上でＯＫ。
- この間に、使用した道具類を洗っておく。
- 洗い物を後回しにすると面倒な事になるので、このタイミングで洗うのがおすすめ。
- ゴムベラでよく混ぜる。
- 完全に滑らかに混ざったら、乾かないようにラップをしてベンチタイム。
- 夏５分、冬10分くらい室内に放置。
- この間にレシピをまとめたブログ記事を進めておく。
- 工程や反省点などをまとめておくと、上達が早くなる気がします。
- 夏５分、冬10分くらい室内に放置。
- ゴムベラで20回くらい折り畳んだら、丸くまとめ、ラップをかけて、再度ベンチタイム。
- 夏５分、冬10分くらい室内に放置。
- トースターに入るサイズのタッパーに、クッキングシートをクシャクシャにして型取りする。
- 4分割したうちの２個分（トースターに入る分）をタッパーに入れて、室内発酵。
- 室温で60分～90分くらい放置。2倍くらいに膨らむのが目安。
- 夏は発酵が早いので、膨らみ過ぎに注意。
- 発酵後、クッキングシートごとタッパーから 素早く取り出し、形が崩れないようにそのままトースターへ。
- アルミホイルをかけて、トースターで２５分焼く。
- 発酵サイズが小さすぎても、大きすぎてもいけない。ココ大事。
- 焼き上がったら、網に乗せて湿気が籠もらないようにして冷ます。
- 保存する時は、粗熱が取れたらラップをして冷凍庫で保管。
- 解凍は数秒チンで焼き立ての様にふんわり。
反省・改善点・感想
余ったパンには、レモンの入ったオリーブオイルを垂らして食べると最高に美味しかったです。
 | 価格:6980円 |
カレーにつけて食べる事前提で作ったパンなので、そのまま食べると物足りない感じ。パンに合うディップなどを考えると良いかも。
余ったパンには、レモン入ったオリーブオイルを垂らして食べると最高に美味しい。
パンを細長く切る時は、ふわふわ部分に包丁を立てて入れ、底面は固いのでキッチンバサミで切ると見た目が綺麗になる。
ボリュームがあるので、棒状に切って食べ過ぎないようにセーブし、さっぱりとした野菜やフルーツを添えるとバランスが良いと思う。
「野菜スープ」と「フルーツ」で、バランスを整える
今回作った「ガーリックパン」は、しっかり系のパンでカレーとの合わせ技で、ボリューミー。
なので、野菜やフルーツは軽めのものを合わせたい。
サラダを作るのが面倒なら、インスタントスープにしてもOK。
ドライカレーも頂きものだし、野菜スープもインスタントで、こんな楽していいの!?って感じだけれど、たまにはこんな日があってもいいですよね♪
参考に載せておくので、気になった方は覗いて見て下さいね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、カレーに合う 手作り「ガーリックパン」を作りました。
シンプルだけれど、にんにくが入っているせいかおかずっぽい印象に。
カレーとの合わせ技で十分満足できる食卓になりました。
カレーの他に、パンに合うディップも探してみたいですね。
皆さんも是非作ってみて下さい。
では、では。Bye(*･ω･)ノ
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